RATIONAL 莱欣诺®的解决方案——Missone念一方，轻食烘焙餐厅

  Missone 作为佛山最早引入Brunch文化的轻食烘焙餐厅之一，凭借着陈家骏先生对设计的独到见解，迅速成为了佛山新晋网红打卡地。开业之初，如何保证出品稳定，成为了陈先生和主厨余先生关注的焦点。

  Missone将菜品数量控制在35道左右，所有分店都配备iCombi Pro膳酷盛®。得益于智能烹饪程序，烹饪流程变得标准化，厨工通过一键操作即可完成生产。通过简单的操作培训，员工就可以熟练掌握烤箱的操作，人员流动问题也迎刃而解。高峰时段，7人团队能够轻松应对烹饪工作，大大提升了出餐效率。同时，营业结束后，主厨可以通过iCombi Pro膳酷盛®提前预烹饪部分菜品，全程无需控制和监管，节省了时间，烹饪结果也令人满意。

  iCombi Pro膳酷盛®操作简单、出品稳定，把员工从繁复的厨务工作中解放出来，员工幸福感得到显著提升。陈先生评价道：“RATIONAL莱欣诺®既能满足我的要求，又能帮助我实现更多想法。”

  主厨余先生和现场来宾分享了菜品：“优质的食材配合好的工具，为厨师创造美味提供了无限可能。以在座各位品尝的烤牛肉为例，与常规烹饪方式相比，iCombi Pro膳酷盛®能够有效降低食材损耗，通过低温烹制还能够确保食材鲜嫩多汁。当我需要切换蒸烤功能时，iCombi Pro膳酷盛®能够迅速调整烹饪腔气候，达到预设值。对我而言，方便、实用、专业成了iCombi Pro膳酷盛®的最大亮点。” iCaresystem自动清洗功能也备受主厨睐。始终确保设备卫生、洁净、处于最佳保养状态。